El sector gastronómico es uno de los más dinámicos en el mundo. Durante un solo año, en muchos lugares del globo, se producen miles de ferias en torno al vino y a la gastronomía. En algunas de ellas, además, suelen acudir grandes profesionales de la cocina, representantes de grandes bodegas y dueños de prestigiosos restaurantes. Es el caso de México y la Expo ANTAD, que en su última edición de 2018 logró congregar a más de 55 mil personas relacionadas con el sector gastronómico.
Este tipo de ferias (puedes dar clic en ver más para saber sobre la próxima edición de ANTAD), además de aportar a la creatividad del mundo gastronómico, constituyen una oportunidad para venderse a nivel publicitario, especialmente cuando hablamos de mejorar la imagen de una marca. En este sentido, el sector vinícola lleva años aplicando estrategias de marketing con unos resultados inmejorables.
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Los elementos principales para una estrategia de marketing experiencial
Una bodega de vinos, una denominación de origen o un distribuidor, por supuesto, deben contar con herramientas digitales para darse a conocer así como sus productos. Sin embargo, en un sector como el vinícola, donde los sentidos juegan un papel fundamental, las estrategias publicitarias basadas en el outbound o marketing experiencial son muy importantes. Vamos a repasar algunas de ellas.
Montar Stands en Expos y ferias gastronómicas
Es uno de los pilares principales para que una marca logre conseguir visibilidad. En estas ferias gastronómicas se unen tres factores que hay que aprovechar para vender un producto o, al menos, mejorar la imagen corporativa:
- Generalmente, están todos los que tienen que estar: expertos catadores de vinos, grandes bodegas, propietarios de viñas de medio mundo, etc.
- Muy importante: como en el cine, en el mundo vinícola hay muchos críticos que acuden a estas ferias para evaluar los productos. Generalmente, estos críticos suelen trabajar para revistas y publicaciones especializadas donde dejan sus opiniones. Conseguir impresionar a los críticos puede afectar positivamente a la imagen de marca de manera significativa.
- Acuden compradores particulares, restaurantes y otros negocios relacionados con los cuales establecer un primer contacto para luego convertirlos en clientes a los cuales distribuir productos.
Dicho esto, ¿qué recursos publicitarios son necesarios para participar en uno de estos eventos y tener éxito? Unos ejemplos:
- Islas o stands donde servir vino a los asistentes.
- Realizar pequeñas sesiones de cata de vinos en la propia feria.
- Si se cuenta con espacio suficiente, organizar un pequeño debate sobre un tema de interés como la calidad de la añada en un país determinado.
- Hablar sobre las distintas uvas, su desarrollo y distribución.
- Contar con un expositor para la venta directa de productos a precios asequibles.
- Realizar regalos a los asistentes al final de un curso o una conferencia.
Con todas estas herramientas publicitarias y una buena gestión de las mismas, la marca de vinos, bodega o establecimiento se asegura una mejora de la imagen corporativa. Esto viene muy bien, por ejemplo, para conseguir suscriptores a una lista de correo electrónico o seguidores a perfiles sociales. Con estos contactos, se puede seguir con la estrategia publicitaria, como veremos a continuación.
¿Qué tipo de eventos comerciales realizar con prospectos y clientes?
El sector del vino apasiona a muchos y a muchas, y otra de las estrategias publicitarias más utilizadas es unir formación y ocio. Estas son algunas de las actividades que se pueden realizar con clientes o seguidores, por ejemplo, de una lista de correo:
Ofrecerles formación vinícola: talleres
Qué es la añada de un vino; tipos de uva más importantes del mundo; cuándo se recoge la uva; qué tipos de bebidas se pueden realizar con la uva… estas son cuestiones que muchos amantes del vino pueden no tener claras. Por esta razón, la organización de talleres son algunos de los eventos más interesantes y útiles para fidelizar a clientes.
Además, se pueden realizar a nivel presencial y también online.
Ocio: catas de vino y maridajes
El siguiente paso formativo, pero ya mezclado con la experiencia de probar buenos vinos, es organizar catas de vino para seguidores, clientes y socios.
Estas se pueden mezclar con otros productos como pinchos y aperitivos, e ir un poco más allá y enseñar a los asistentes los elementos esenciales del maridaje: qué vino encaja más con qué tipo de comida, etc.
Visitas a bodegas y lugares de vendimia
Hay empresas relacionadas con el vino que organizan hasta escapadas de fin de semana para promocionar sus productos. Un ejemplo son las bodegas que se asocian con un hotel y un restaurante para ofrecer eventos del tipo:
- Día 1. Llegada al hotel. Por la mañana. Visita a un lugar donde se esté vendimiando para mostrar a los asistentes cómo se realiza la recolección de la uva, en qué fecha, etc.
- Día 1. Hora de comer. Realizar una cata de vinos en un restaurante y comer.
- Día 2. Mañana. Visita a la bodega para ver cómo se realiza el proceso de fermentación del vino, pisado, etc. Charlas sobre los tiempos y formas de fermentar crianzas, reservas y gran reservas.
- Día 2. Tarde. Venta de productos de la bodega a los asistentes.
Es tan productivo este tipo de ocio que ya existe lo que se conoce como el Enoturismo y hay clubs y asociaciones de amantes del vino que participan en eventos de este tipo con asiduidad.
Antes de dejar las estrategias de marketing para el sector vinícola a nivel presencial y adentrarnos en el terreno digital, recordemos la Expo ANTAD & Alimentaria 2019 que se celebrarán en la ciudad de Guadalajara, México, durante los días 5, 6, y 7 de marzo, en su 35 edición.
Estrategias publicitarias online para empresas vinícolas
Todos los eventos mencionados anteriormente son muy importantes para crear una gran comunidad de seguidores en torno a una empresa, bodega, marca de vino, etc. Esa comunidad puede aumentar aún más con los siguientes recursos online:
- Sitio web corporativo con blog donde los seguidores puedan suscribirse a las nuevas publicaciones.
- Perfiles sociales para difundir esos contenidos e invitar a los seguidores de la Newsletter a seguirlos.
- Video Marketing. Puede ser muy útil para publicar eventos realizados, talleres online y otra información de interés.
- Si buscas vender productos, las campañas SEM de AdWords y Google Shopping pueden ser de gran ayuda.
- Si quieres que los contenidos de tu blog lleguen más lejos, la aplicación de la estrategia SEO es la más recomendada.
Puede llegar un momento en que bodega o tienda vinícola tenga tanta visibilidad que le merezca la pena vender productos a nivel online. En este sentido, la mejor opción es la tienda online o eCommerce.
Otra opción de vender productos online si se está relacionado con el mundo del vino pero no se tienen productos, es crear un marketplace para que otros vendan sus productos y se gane una comisión por cada venta.
Finalmente, como en cualquier otro sector, la atención al cliente es esencial y contar con un departamento dedicado a ello puede rubricar el servicio de venta para que los clientes sigan haciendo publicidad, recomendando los buenos productos que han adquirido.